シャトルシェフで時短！使いこなすために知っておきたい欠点とは？

シャトルシェフは、時短で美味しい煮込み料理が作れる便利なアイテムです。
おでんやビーフシチュー、豚の角煮など、長時間かけて作る煮込み料理が
時短で作れてしまうので愛用されている方も多いです。

実は私も昔、使用していた事があります。

シャトルシェフを賢く活用すれば時短はもちろんですが
難しかった煮込み系の料理も楽に美味しく作る事ができます。

ただ、中にはシャトルシェフの正しい使い方を知らない為に
上手に使いこなせない方もいらっしゃいます。

この記事では、シャトルシェフを使いこなす為に知っておきたい
シャトルシェフの欠点(デメリット)についてお話ししています。

これからシャトルシェフを購入したい・興味がある方の
お役に立てる内容となっていますので最後までお付き合いください。

シャトルシェフで時短ができる！

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シャトルシェフは、サーモスが販売している
調理鍋を火にかけた後、保温容器で丸ごと保温し
余熱で食材に火を通す「保温調理鍋」です。

サーモスの高真空断熱技術により、鍋を長時間火にかける事なく
食材が煮崩れする事なく内部までしっかり火が通るので
面倒な煮込み料理が楽に作る事ができるんです！

おでんの大根や肉じゃがのじゃがいもなど、
味がよく染みてとても美味しく仕上がります。

サーモスを購入したらまず、おでんを作って欲しいです。

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シャトルシェフを購入した方の口コミを見ると、
思うように使いこなせず、その後使わなくなった方や
手放してしまった方が多くみ受けられます。

＜使い方はとても簡単＞

・鍋を火にかける
・保温容器へ入れる
・規定の時間、鍋を保温容器内で保温する

というシンプルな調理方法です。

使い方を間違えると使いこなせなくなります。

上の図にあるようにシャトルシェフは
加熱後に保温容器に入れることで
調理の時短が図れます。

ここで多くの人が、シャトルシェフを放置調理しています。
放置してはいけないのです！

長時間放置することで
・食材に火が通り過ぎる
・料理の腐敗が進む

「豚の角煮を作ったが肉が溶けて箸でつかめない」
という口コミがありましたが、長時間保温し過ぎ
もしくは、放置状態だった・・・ということになります。

シャトルシェフには専用のレシピブックが付属しています。
レシピ内に書かれている保温時間を守って作ってみてください！

煮崩れせず、味が染みて美味しい煮込み料理に仕上がります。

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面倒な煮込み料理が得意なシャトルシェフですが、苦手なこともあります。

＜シャトルシェフが苦手なこと＞

・長時間の保温調理ができない
・少ない煮汁での調理ができない
・煮汁を煮詰めることができない

1.シャトルシェフは長時間の保温調理が苦手です
長時間放置することで鍋の中の温度が下がり、菌の繁殖がしやすい環境になります。
その結果、料理が腐ってしまうのです。

（調理後の保温の目安は4人分で8時間です。）

夏場の保温調理は、個人的にはおすすめできませんし、
調理後一晩放置も注意が必要です！

2.シャトルシェフは、少ない煮汁での調理が苦手
3.シャトルシェフは、煮汁を煮詰めることができない

2と3は連動しています。
保温調理をする為、一定量の煮汁が鍋の中にあることが必要になり、
煮汁を煮詰めなくてはいけない料理は上手に仕上がりません。

煮詰める必要がある調理は、保温調理後にすると美味しく仕上がります。

シャトルシェフのような保温調理が出来るタイプの鍋は、
圧力鍋のように一気に圧力をかけて食材に火を通す方法ではなく
一定時間保温状態を保ち食材に火を通す調理方法なので
美味しく仕上げるには、保温調理の仕組みを知っておく必要があります。

上手に使いこなすには、

規定時間以上の保温調理はしない
下処理が必要な食材は予め準備しておく
調理後、放置しない

使い方や注意点などをきちんと守り、シャトルシェフで美味しい料理を作ってください！

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